20 min
Facile
1 Porzione
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Ingredienti
1 mela rossa Golden- Pasta fillo
- Zucchero di canna q.b.
- 3 cucchiaini di zucchero
- 2 tuorli di uovo
- 1/4 di bicchiere di Marsala
Procedimento
1.
Per lo Zabaione:
Unire in una bowl i tuorli d’uovo e tre cucchiaini di zucchero. Mescolare e poi cuocere il composto a bagnomaria per 2 minuti continuando sempre a mescolare. Aggiungere il Marsala e continuare a mescolare a bagnomaria per altri 2 minuti. Una volta ottenuto un composto omogeneo e denso metterlo da parte.
2.
Per il croccante di mela:
Tagliare una mela rossa golden con uno sfogliaverdure per ottenere una sfoglia unica. Arrotolare tutta la sfoglia e posizionarla in verticale. Avvolgere la sfoglia di mela nella pasta fillo unendo un lato della pasta per sigillare.
Aggiungere abbondante zucchero di canna e cuocere in forno per 5 minuti a 180 gradi.
3.
A cottura ultimata impiattare e aggiungere lo zabaione.
