35 min
Facile
1 Porzione
Scopri la ricetta dei nostri Rigatoni Broccoli e Pecorino
Ingredienti
90gr rigatoni- 1 broccolo
- Pecorino
- 2 spicchi di aglio
- 3 alici buone sott’olio
- Peperoncino fresco
- Olio evo
- Sale q.b.
Procedimento
1.
Mondare il broccolo e praticare delle incisioni sotto ai gambi, poi cuocere per 5 min in acqua salata.
2.
In una padella leggermente calda aggiungere olio, aglio, peperoncino e le alici. Cuocere fino a quando le alici saranno sciolte. Scolare il broccolo nella padella e cuocere a fuoco medio per 6-7 min.
3.
Cuocere la pasta nell’acqua del broccolo (mantenuta a bollore dopo aver scolato il broccolo).
4.
Scolare la pasta al dente nella padella con il broccolo, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e proseguire la cottura per 2 min (mescolando spesso)
5.
Impiattare e aggiungere il pecorino a piacere
