Polpettone con Speck, Broccoletti e Provola

In una ciotola unire il macinato di vitello, il prezzemolo, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, sale, pepe, poi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere il composto tra due fogli di carta da forno con l’aiuto di un mattarello.
Adagiare sul composto steso lo speck poi le uova sode, i broccoletti e la provola.
Confezionare il polpettone e posizionarlo su una teglia da forno.
Aggiungere olio, rosmarino fresco poi cuocere in forno a 170° per 25 minuti.