Scopri i segreti della nostra PARMIGIANA DI MELANZANE!

Uno dei piatti più famosi della tradizione culinaria italiana e da veri amanti del #comfortfood! Seguendo la ricetta le melanzane vengono tagliate a fette di mezzo centimetro e dopo essere lasciate sotto sale vengono panate, fritte e poi unite alla salsa di pomodoro, al fior di latte e al parmigiano. La scelta delle melanzane é un rito! Devono essere grandi, ovali e di un bel colore scuro, ne troppo molli, ne troppo dure. Buona preparazione!