15 min
Facile
1 porzione
Scopri i segreti dei nostri TAGLIOLINI BURRO E TARTUFO
Un primo piatto realizzato con una prelibata delizia di stagione: il tartufo! Ingredienti semplici come il burro e il parmigiano danno vita a consistenze cremose pronte ad accogliere il sapore unico del tartufo. In questa ricetta il parmigiano viene aggiunto a fuoco spento e mantecato per ottenere una crema densa e omogenea.
Ingredienti
100 gr di tagliolini all’uovo
- 30 gr di burro
- 30 gr di parmigiano
- Tartufo
- sale q.b.
Procedimento
1.
Cuocere la pasta in acqua salata. In una padella far sciogliere il burro.
2.
Scolare la pasta al dente nella padella quando il burro é completamente sciolto e continuare la cottura per altri 2 minuti.
3.
Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano e mantecare.
4.
Impiattare i tagliolini, aggiungere la crema rimasta nella padella.
5.
Aggiungere il tartufo tagliato a scaglie.
